Персик "Эрли Крест" – американский сорт очень раннего созревания. Зимостойкость высокая. Самоплоден.
 
Плоды средние, округлые. Основной окрас желтый, покровочный - красный.
 
Мякоть сочная, сладкая, желтая, ароматная, высоких вкусовых качеств. Среднерослое дерево с широкой раскидистой шаровидной кроной.
 
Высота в десятилетнем возрасте до 3 м, диаметр кроны может достигать до 8м.
 
Листья удлиненно-ланцетовидные, длина листовой пластинки может достигать 17-18см, ширина до 5см. Цветки колокольчатого типа, средней величины.
 
Лепестки собраны по 5шт., нежно-розовая окраска, форма овальная, длина до 1см.
 
Достоинства сорта очень привлекательные большие плоды превосходные вкусовые качества отличный показатель урожайности высокая устойчивость к болезням исключительная морозостойкость Ценность плодов для человеческого организма Плоды персика богаты высоким содержанием микроэлементов, полезных фруктовых кислот и незаменимых витаминов для здоровья кожи и волос. В частности, витамины А и Е помогают обрести красивую, бархатистую кожу, а витамин С в составе плодов поможет укрепить иммунитет.
 
В Венгрии персик еще называют фруктом «спокойствия» и не зря, его регулярное употребление помогает справиться с плохим настроением и победить тревожность. А, также, в нем содержится селен, который является профилактическим средством для раковых заболеваний.  Интересные факты Персиковое дерево часто называют «деревом жизни», благодаря его полезным фруктам, которые так важны для человеческого организма.
 
А, в США есть даже целый месяц, посвященный этим плодам. С 1982 август считается Национальным месяцем персиков.  Родом персик из Китая, и именно, Китай является лидером по его выращиванию, на втором месте идет Италия. Благодаря нашему теплому климату персики хорошо растут и в Южных областях Украины, а зимостойкие сорта выращивают во всех регионах.
 
В Китае персик означает долголетие и удачу, а его аромат может выступать в качестве афродизиака. Возможно, именно, поэтому десерты из персика пользуются такой популярностью.