ЛПХ "Игнатенко"
Строение виноградного куста (часть II)
Жировые побеги - однолетние побеги, которые развиваются из спящих глазков на многолетней древесине. Они вырастают на рукавах, штамбе и голове куста, чаще всего там, где раньше удалялись побеги или части куста. Появление жировых побегов свидетельствует о ненормальном состоянии рукава или штамба (избыточное старение, сильное повреждение ранами или морозами и др.).
Порослевые побеги - побеги, которые выросли на подземном стволе.
Двойники - два побега, которые выросли одновременно из одного глазка. Могут вырастать и тройники.
Жизненный цикл винограда разделяют на такие фазы развития:
1. Сокодвижение. Ранней весной начинается выделение пасоки («плач лозы») - запасные питательные вещества перемещаются от корней к побегам и почкам.
2. Распускание почек. Конец апреля - май (температура воздуха +8-10°С). Продолжается 40-50 дней. После холодной зимы распускание основных почек замедляется до тех пор, пока не разовьются замещающие почки.
3. Цветение. Зависит от развития всего растения и длится около 2 недель.
4. Созревание ягод. Рост побегов и листьев замедляется, начинается формирование ягоды.
5. Техническая спелость ягод. В зависимости от района и сорта наступает в конце июля - августе, а для поздних сортов - в сентябре. В это время растение не нуждается в поливе, для созревания необходим калий.
6. Полная зрелость. Ягода легко отрывается от плодоножки, семена вызрели, ягода приобрела характерный цвет и вкус. Количество сахара оптимально для данного сорта.
Время наступления каждого этапа и его длительность зависят от климатических условий выращивания винограда. По этим фазам определяют время агротехнических операций по уходу за виноградом.
Термины виноградаря
Нагрузка глазками — количество оставленных на кусте глазков при окончательной обрезке.
Нагрузка побегами — количество оставленных на кусте побегов после обломки их.
Длина обрезки — это длина части однолетней лозы (плодовой стрелки), оставленной на кусте при окончательной обрезке, которая выражается количеством оставленных глазков. Различная плодоносность глазков по длине лозы связана с генетическим происхождением сорта и является важной характеристикой сорта. Обычно при описании сорта эта характеристика указывается отдельно.
Полярность — особое биологическое свойство винограда, которое выработалось вследствие тысячелетней борьбы дикой лозы винограда за свет. Полярность - это мощный рост побегов из верхних глазков расположенной вертикально лозы при затухании или полной гибели побегов из нижних глазков. Основной прием борьбы с проявлениями полярности - горизонтальное расположение плодовых стрелок. Незнание или пренебрежение этим приемом приводит к плачевным последствиям - через несколько лет куст винограда превращается в бессильную массу длинных неуправляемых лиан.
